Automatizace pekařské logistiky spojuje výkon s odolností
Automatizace v potravinářské logistice dnes není pouze otázkou rychlosti robotů. Nové řešení ve skladu Penske Logistics v Illinois propojuje mechanizaci, digitální řízení a možnost rozšíření kapacity. Výsledkem má být odolnější model distribuce, který reaguje na chyby při kompletaci, fyzickou náročnost práce, omezenou dostupnost lidí i požadavek na rychlé doručení čerstvého zboží.
Původní provoz zpracovával přepravky s pečivem ručně. Stohy mohly přesahovat dva metry, takže zaměstnanci často pracovali nad hlavou a současně čelili vyššímu riziku nesprávného výběru. Po automatizaci se objednávky vybírají na úrovni přepravek a sestavují roboticky. Penske uvádí 100% přesnost objednávek.
Data jako součást materiálového toku
Portálové roboty MultiPick od Cimcorp spolupracují s inteligentním Warehouse Control System. Vyrovnávací skladování a kompletace tvoří jeden koordinovaný proces. Provozní data v reálném čase umožňují sledovat průchod materiálu a průběžně upravovat jeho nastavení.
Rychlejší zpracování může zkrátit cestu od výroby k prodejně, což podporuje čerstvost a dostupnou trvanlivost pečiva. Penske očekává také 50% snížení potřebné pracovní kapacity. Zaměstnanci tak mohou být využiti účelněji, zatímco mizí opakovaná manipulace s vysokými stohy.
Škálování bez pevného stropu
Modulární konstrukce dovoluje rozšířit systém při sezónních špičkách i při dlouhodobém růstu. Pro průmyslové podniky je to praktický nástroj odolnosti: kapacita se nemusí dimenzovat pouze podle jednoho předpokládaného objemu a provoz je méně závislý na dostupnosti manuální práce.
Penske zvolila Cimcorp na základě zkušeností s vysokokapacitní automatizací v pekárenském sektoru. Dodavatel realizoval projekty pro Martin’s Famous Pastry Shoppe, Kwik Trip a Fazer Bakeries a také pro další výrobce čerstvých potravin. Tento případ ukazuje princip Industry 5.0 v praxi: technologie standardizuje tok materiálu, zatímco lidé mohou zůstat součástí flexibilnějších úkolů. Další informace nabízí Penske Logistics.
